夕食はカレーでした。
そとで食べるならインド風の辛いカレーが好きだけど、 だんな様の希望もあって自宅では辛さ控えめです。 って、そう感じているのは私だけらしいけど。 うちではカレールーを使うので、せめて下拵えくらいはがんばって みじん切りした玉ねぎをキツネ色になるまで炒めました。 入っているのはニンニク(二かけ)玉ねぎ(一個)生姜(一かけ)です。 ここまでに一時間弱かかったみたい。 手間がかかるけれど、このベースを作るのと作らないのでは 味が違う(と信じている)のでがんばりました。 あとは豚肉・玉ねぎ・人参・じゃがいもを入れて、あとで思い出して ぶなしめじを入れました。 秋の味覚ということで。 できあがりはこちら。 トマトを添えてみました。肝心のカレーですが、 じゃがいもが溶けてしまい、口当たりにざらつきが生じています。 今日の反省点です。 だんな様はおいしいと言っておかわりまでしてくれました。 うれしかったな。 私は…ガラムマサラで辛くしたいのを我慢して、そのまま食べました。 生姜の風味が感じられて反省モードに入ったり。 納得できるおうちカレーの完成までは試行錯誤が続きそうです。
by karadanokoe
| 2005-10-08 22:16
| 自炊
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